調味料選び

冬になると味付けが濃くなりがちな食生活を、無理なく整える方法とは？ゲランドの塩を実際に使い続けて感じた味の変化や、減塩だけに頼らない“塩の質”という考え方を体験をもとにまとめました。玄米中心の食事やシンプルな料理との相性、天然塩の特徴もやさしく整理しています。日々の調味料選びを見直したい人に向けた解説を「ちょけん!」で紹介しています。